Monday, August 13, 2018

castraveti murati in saramura: Pickles, Pickled


Castraveții proaspăt culeși trebuie ținuți 2-3 zile într-un vas cu apă rece, apoi îi spălăm, îi înțepăm cu furculița, în două trei locuri și îi așezăm în butoaie sau în borcane.

>Între castraveți, sub și deasupra, punem diferite condimente, dintre care nu trebuie să lipsească mai ales cele care au rol de conservare:
50-60 g mărar uscat

50 g hrean

100 g usturoi


Dar și alte ingrediente care dau gust și aromă:

Frunză de vișin

5-6 foi de dafin

100 g foi de țelină

Maghiran
Tarhon
5-6 ardei iuți
10 boabe de piper.

Peste toate acestea adăugăm saramură, preparată cu sare grunjoasă. Pentru 10 kg de castraveți, punem 6-7 l de apă, 400-450 g de sare și chiar 200-300 ml de oțet de vin.

După ce sarea s-a dizolvat bine, dăm saramura în câteva clocote, o strecurăm și o lăsăm să se așeze, timp de 1 oră. Turnăm la final peste castraveți.






Videos on YOUTUBE:
28:15
7 Methods of Manipulation
Melody Fletcher Deliberate Receiving
Recommended for you


12:42
Codependency & Pathological Loneliness: Why We Stay w/ Narcissists. The Lonely Hurt! Expert
Ross Rosenberg
Recommended for you




Post a Comment